Moka_Lady |
|
|
Bavette con carote e zucchine
Ingredienti
2 spicchi d'aglio
una manciata di rucola
2 zucchine
2 carote
olio extra vergine di oliva
2 fete di pane da ridurre in briciole
formaggio Pecorino da grattugiare
Procedimento
Riscaldare l'olio in padella e dorare l'aglio e le briciole di pane finché non diventano croccanti e tenere da parte. Far bollire l'acqua e immergerci prima della pasta le verdure tagliate a strisce sottili con una mandolina. Dopo un minuto togliere la verdura usando una schiumarola e metterla nella padella. Buttare la pasta. Scolarla al dente e versarla in una ciotola capiente, aggiungere le verdure e le briciole di pane e la rucola. Servire subito e condire con olio e formaggio pecorino.
Edited by *stellinat* - 11/8/2016, 11:58 |
| | |
